Hintergrundinformation
Der Mensch und das Pferd haben eine lange gemeinsame Geschichte. Zuerst waren Pferde Nutztiere, die als Transportmittel in der Landwirtschaft und im Krieg dienten. Heutzutage sind Pferde Haustiere mit einem moralischen Status: Sie werden zur Erholung, bei Wettkämpfen und für medizinische Therapien eingesetzt.
Ein weniger dokumentierter Teil dieser Geschichte ist das Pferd, das als Nahrung dient. Im Jahr 1948 begann der Großvater von Heleen PEETERS ein Geschäft mit dem, was heute für viele als Tabu gilt: Pferdefleisch. Zu dieser Zeit waren die Menschen arm und erholten sich vom Zweiten Weltkrieg, und Pferdefleisch, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu einem erschwinglichen Preis, war sehr gefragt. Aber jetzt, 70 Jahre später, verschwinden der Konsum und die Produktion von Pferdefleisch.
Inhalt
Die belgische Fotografin, Heleen PEETERS, begann im Familienunternehmen und erforschte die Pferde(fleisch)kultur in Belgien, Frankreich, Italien, Polen, Argentinien, Uruguay, Kirgisistan, den Vereinigten Staaten und Kanada und navigierte von Züchtern, Wettbewerben und Rettungszentren bis hin zu Schlachthöfen, Fabriken und Metzgereien. Warum wird Pferdefleisch immer weniger populär? Was passiert mit Pferden, wenn sie nicht mehr gegessen werden? Wie gehen wir überhaupt mit Tieren um? Und was ist mit der Notwendigkeit, unseren Fleischkonsum einzuschränken?
Spezifikation
Taschenbuch mit eingewickeltem Umschlag, 20 × 30,5 cm, 232 Seiten, in Englisch + Inlay mit niederländischer Übersetzung.
Das Buchdesign stammt von Rob van HOESEL.